Jean Claude Boisset - Nuits Saint-georges 1er Cru - Les Perrières - Rouge - 2013

Vin :

Grand vin racé, Le Nuits Saint Georges 1er Cru les Perrières 2013 est un vin aérien, complet, de grande texture. Très aristocratique, il ne dévoile aujourd'hui qu'une partie de sa force et de son potentiel mais il est déjà remarquable par son soyeux de bouche et la pureté de ses tanins. On le confondrait avec un Grand Cru...

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage de 16 mois sur lies en fûts dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes kirschées.

Bouche :

Bouche pure et racée sur un fruit parfaitement épanoui. Dotée d'une matière ample et aérienne, cette cuvée nous ravit par son élégance et son incroyable potentiel.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, gibiers à plumes (bécasse), caille au coulis de griotte.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Avec sa micro-production d’élite, Jean-Claude Boisset bouscule les institutions établies de la grande Bourgogne depuis une dizaine d’années. A chacune de nos dégustations comparatives, les vins finissent sur les plus hautes marches du podium. Aucun hasard à cela : Grégory Patriat, jeune talent de la vinification formé chez Lalou Bize-Leroy (icône de la viticulture mondiale), impose un cahier des charges draconien où seule l’excellence a sa place. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels, d’une sensualité folle.