Louis Jadot - Chambolle-Musigny - Rouge 2009

Vin :

En plein cœur de la Côte de Nuits, Chambolle-Musigny est un comble de raffinement. Bordée d’un côté par les appellations Musigny et Clos Vougeot, de l’autre par le grand cru Bonnes Mares, Chambolle est la diva de la cote. Sur 2009, millésime solaire par excellence, la dimension tactile sensuelle qui la caractérise prend la forme d’une caresse charnelle. C’est un enchantement.

Vinification :

Vinification en cuve pendant environ 3-4 semaines, élevage en fûts de chêne environ 12-15 mois.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges bien murs avec des notes épicées.

Bouche :

Bouche aux tanins bien présents mais extrêmement moelleux et fins sur des arômes de fruits rouges. C'est un vin charnu aux arômes volumineux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet mignon, tournedos chasseur, bécasse aux cèpes, carré d'agneau aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. Son fils Louis Jean Baptiste lui succédera en 1900 et poursuivra le développement en achetant de nombreuses vignes, dont le Corton Charlemagne et le Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Les domaines de la Maison s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais. Sa réputation a depuis longtemps dépassé les frontières hexagonales, une véritable référence.