Louis Jadot - Chassagne-Montrachet - Blanc - 2012

Vin :

Cuvée de haute confidentialité, fruit de quelques barriques sélectionnées par nos soins, le Chassagne-Montrachet 2012 révèle à la fois la belle maturité du chardonnay mais aussi sa très belle origine sur ce village de Côte d'Or. Tout brille dans ce vin, sa robe, la dynamique de sa sève et cet élevage qui épouse ses contours sans jamais farder, tout en charme et délicatesse. Un vin qui réjouira les amateurs de grands bourgognes blancs classiques autour de poissons et crustacés légèrement crémés, un délice !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne d'environs 18 mois.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Arômes gracieux de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche délicate et enchanteresse sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvée à l'élevage millimétré qui nous ravit par sa précision et la dynamique de sa sève indéniable.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau à l'ancienne, bouchée à la reine, carpaccio de langoustines.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Référence incontestée, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence bourguignonne à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, d’une multiplicité de terroirs uniques et d’une passion intacte, cette splendide institution continue sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime.