Louis Michel - Chablis Grand Cru - Vaudésir - Blanc - 2011

Vin :

Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2011 nous séduit par sa grande complexité aromatique. La bouche est large et impose clairement sa stature de Grand Cru. D’une grande intensité, le bouquet aromatique exprime sa splendeur jusque dans une finale minérale incroyable.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves thermorégulées, élevage de 16 à 18 mois sur lies fines en cuves inox exclusivement.

Robe :

Robe or intense et brillante.

Nez :

Arômes mellifères mêlés à des touches florales.

Bouche :

Bouche ample et racée sur un fruit voluptueux. Doté d'une rare élégance, ce grand cru impressionne par sa persistance et son authenticité, un grand vin de terroir à coup sûr.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Pavé de brochet au coulis de langoustine, escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Purs et ciselés, le vins du Domaine Louis Michel sont tous taillés pour la garde. Droit et grande tenue, sans élevage bois, ils tranchent avec leurs pairs. Ces vins sont plébiscités par les plus grands amateurs pour leur caractère entier, leur générosité contenue, la justesse et la finesse de leur expression. Des chablis éblouissants, qui rivalisent avec les plus grands de l’appellation.