Maison Alex Gambal - Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 2011

Vin :

Le Clos Vougeot 2011 libère un jus magnifique qui nous séduit par sa dimension, son étoffe et sa texture ouatée. Le boisé luxueux accentue ces effets. Il amplifie le bouquet aromatique et enrichit la matière. Mais le charme vient surtout de la justesse d’expression du pinot, de son naturel de fruit : digeste, fin et puissant à la fois. Ce vin nous parle de son sol à travers un fruit supérieurement délicat et débordant de saveur. C’est la magie des grands vins.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, cuvaison de 19 jours, élevage en fûts pendant 15 mois avec fermentation malolactique puis en cuves pendant 3 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges (cassis, fraise) avec des touches d'épices et de cannelle.

Bouche :

Bouche puissante et toute en finesse sur un fruit énergique. Les tanins sont parfaitement veloutés et s'harmonisent à une structure musclée grâce à un boisé bien intégré.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade, tournedos de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

La Maison Alex Gambal figure parmi les plus qualitatives de la Bourgogne. Ici, toutes les cuvées sont dessinées avec une finesse et une pureté de ligne absolument incroyable. La recette ? Une structure à échelle humaine au service d’un homme passionné, des approvisionnements sur les meilleurs terroirs et une vinification méticuleuse. Les cuvées d’Alex Gambal font figure d’exception et s’arrachent désormais aux quatre coins du monde. Un succès que nous avons accompagné à ses débuts, fidélité qui nous permet de vous proposer ces deux grandissimes cuvées.