Pascal Bouchard - Chablis Grand Cru - Vaudésir Blanc 2009

Vin :

Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2009 nous dévoile une trame d’une grande complexité. La bouche est scintillante, racée et puissante. Onctueuse et beurrée, elle nous livre d’intenses notes toastées, confites et florales. D’une grande intensité, le bouquet aromatique exprime sa splendeur jusque dans une finale minérale incroyable.

Vinification :

Vinification en fûts de chêne, élevage sur lies fines en fûts de chêne âgées de 3 à 5 ans pendant 14 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez floral et complexe avec une magnifique minéralité.

Bouche :

Bouche puissante et racée sur un intense bouquet aromatique, trame complexe et raffinée, finale minérale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, poissons nobles (turbot, saint-pierre...).

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Signature majeure de Chablis, la famille Bouchard appartient à une longue lignée de vignerons passionnés. Cette passion des grands vins se transmet ici de génération en génération. Caractéristiques du savoir-faire familial, les vins qui portent la signature Bouchard impressionnent par leur tension minérale et leur élégance aromatique.