Pascal Bouchard - Chablis - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2014

Vin :

Scintillant de pureté et d'éclat, le Chablis Les Vieilles Vignes 2014 montre toute la finesse du millésime. L'élégance, cette empreinte saline qui le caractérise, tout est réuni pour offrir à nos palais un ouvrage subtil et ciselé, le meilleur reflet chablisien. Une bouteille remarquable sans compter son prix très raisonnable.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage en fûts de chêne pour 30% des jus.

Robe :

Robe or pâle limpide.

Nez :

Arômes de fruits frais.

Bouche :

Bouche fine et épurée sur un fruit scintillant. C'est une cuvée très élégante au jus sapide et savoureux, la finale nous ravit par ses subtiles notes iodées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, crustacés, poissons grillés, escargots de Bourgogne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

La famille Bouchard appartient à une longue lignée de vignerons passionnés. Romain Bouchard réalise des Chablis dessinés avec finesse et tous dotés d’une grande pureté de ligne. Remarquables d'élégance avec des élevages discrets ils rivalisent de tension minérale et de saveur de fruit. Plébiscité à l’étranger, ce talent de notre vignoble est très peu distribué en France...