Vincent Girardin - Santenay 1er Cru - Clos Rousseau - Rouge - 2014

Vin :

Faisant preuve d’une très belle maturité de fruit, le Santenay 1er cru Clos Rousseau Rouge 2016 explore toutes les dimensions du pinot noir fin et intense, œuvrant pour une équation parfaite entre profondeur et vitalité. Le fruit est parfaitement respecté, la bouche demeure juteuse : un modèle de Bourgogne équilibré et digeste.

Vinification :

Vendanges manuelles, partiellement égrappées, vinification en cuves inox thermo-régulées, levures indigènes, extraction par remontages réguliers, élevage de 14 mois en barriques dont 15% neuves.
Culture biodynamique.

Robe :

Rubis intense.

Nez :

Puissant bouquet de fruits rouges.

Bouche :

Fine et intense sur un fruit juteux à parfaite maturité. Dessinée sur une trame puissante et équilibrée, cette cuvée œuvre pour une équation parfaite entre profondeur et vitalité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

La Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de la Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps.
Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison Vincent Girardin élabore des vins qui sont parmi les plus recherchés des grands amateurs de vins de Bourgogne.