Domaine Dominique Lafon - Meursault - Blanc - 2018

Vin :

Issu d’une parcelle de 30 ares contiguë au magnifique climat des Narvaux, le Meursault Blanc 2018 déroule un sans-faute. Tension nerveuse, charme, ampleur crémeuse se mêlent dans une belle profondeur. Le vin rayonne avec mesure et l’on reste sous le charme… Une bouteille de choix à associer à une belle volaille, des langoustines ou dès cet automne, avec des Saint-Jacques aux cèpes.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations et élevage de 12 mois en fûts dont 20% bois neuf.

Robe :

Or pâle scintillant.

Nez :

Délicats arômes de fruits blancs fins et frais auréolés d'une pointe de minéralité.

Bouche :

Ample et pleine sur un fruit scintillant, cette cuvée charmeuse offre un jus d'une ampleur crémeuse et d'une belle profondeur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille de Bresse à la crème, bouchées Nantua aux écrevisses, Poêlée de Saint-Jacques aux cèpes, langoustines.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Insatiable perfectionniste, Dominique Lafon s’essaie, sur quelques hectares et en marge du domaine familial des Comtes Lafon, aux expérimentations personnelles les plus abouties. Totalement libéré, il œuvre ainsi en artiste, signant des meursaults et des bourgognes d’une jouissance folle, vinifiés avec la même attention que ceux des Comptes Lafon mais poussant encore plus loin l’épure et la finesse.

Ce brillant styliste déploie ainsi toute la palette de son talent, écoulant au compte goutte une production confidentielle, d’habitude réservée à un cercle restreint d’amateurs triés sur le volet, tous allocataires.