Domaine Faiveley - Mercurey - La Framboisière Monopole Rouge 2008

Vin :

Le Mercurey la Framboisière 2008 est un monopole du domaine. Cette cuvée est sèveuse, pleine et épicée. Elle délivre un fruit juteux et gourmand dans une puissance d’expression qu’on ne connait pas ailleurs sur l’appellation. C’est une véritable fierté du domaine.

Vinification :

Les raisins sont pressés et vinifiés sur place à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés. L’élevage en fûts, d’une durée de 12 à 14 mois pour ce vin, a lieu dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions idéales.

Robe :

Belle robe rubis.

Nez :

Au nez, ce Mercurey exhale des arômes de fruits rouges bien mûrs.

Bouche :

Bouche dotée d'une jolie concentration et un beau volume, les saveurs gourmandes de fruits et d'épices dominent une structure élégante et puissante.

Température :

A servir entre 14 à 16 °C.

Accord mets et vin :

Viandes rôties, grillées ou encore en sauce, fromages à pâte molle, charcuteries.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Depuis 2005, Erwan Faivelay a pris les rênes de cette historique maison familiale. Implantée au cœur de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, son extraordinaire patrimoine en fait l’un des joyaux de cette région. Composée de petites parcelles sur plus beaux climats bourguignons, chaque cuvée est produite en faible quantité et s’apparente à des vins de haute couture.