Clos Culombu - Corse Calvi - Rouge - 2019

Vin :

Issu d’un terroir granitique, ce Corse Calvi Rouge 2019 conte les merveilles de son île et de ses cépages. Franc et puissant, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, de thym et de romarin, avec une touche épicée, il offre une belle fraîcheur et beaucoup de croquant. Un jus ferme et suave à la fois, dans une bouche ample et confortable qui exprime tout le tempérament insulaire !

Vinification :

Vendanges manuelles et mécaniques. Élevage de 5 mois en cuve béton.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié par ECOCERT.

Robe :

Rouge profond et brillant.

Nez :

Parfums de fruits noirs et de garrigue mêlés à des notes de romarin et d'une touche finement épicée.

Bouche :

Ferme et suave à la fois sur un fruit croquant, cette cuvée au profil puissant déroule un jus frais et ample !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries de Corse, cabri rôti, gigot d'agneau au romarin, côte de cochon noir de Bigorre, pièce de bœuf au four ou au grill.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Nouvel étendard d’une Corse moderne, le Clos Culombu porte l’ambition des grands terroirs de l’île avec une réussite indéniable. Sur Calvi, Etienne Suzzoni accomplit un travail remarquable, transcrivant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie avec évidence. Les cépages autochtones trouvent ainsi le chemin de ces terroirs frais, offrant une panoplie de vins suaves et enjôleurs.