Maison Roche de Bellene - Chambolle-Musigny 1er cru - Les Chabiots - Rouge - 2015

Vin :

D’une finesse exemplaire, surclassant nombre de ses pairs dans ce registre, le Chambolle-Musigny Les Chabiots 1er Cru Rouge 2015 livre une trame de parfait équilibre, aux notes délicates de framboise et de fruit frais. Pur, frais et finement boisé, il offre un toucher de bouche admirable, une persistance quasi éternelle. Quelle classe ! Noté 18/20 par notre comité.

Vinification :

Vendanges manuelles et élevage en fûts de chêne.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes très délicats de framboises, un ensemble très pur doté d'un fin boisé.

Bouche :

La trame de ce Chambolle est très équilibrée, mûre et fraîche. Quel toucher de bouche !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pomme de ris de veau au sautoir, poularde rôtie, côte de veau épaisse et salsifis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture respectueuse du terroir, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et notre comité s’enthousiasme pour chacun de ses vins.