Kabola - Istrie - Malvoisie d'Istrie - Blanc 2012

Vin :

La Malvoisie d’Istrie 2012 est un vin blanc sec au profil très aromatique, marqué par les notes d’agrumes. La bouche est très rafraîchissante, elle exprime à nouveau les beaux amers du citron confit, tout en tonicité, minérale jusqu’en finale de bouche. C’est un vin à vocation apéritive, qui s’invite volontiers sur des en-cas tels que des petites fritures, calamars à la plancha, bruschetta...

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 9 mois en cuves inox.

Robe :

Robe or clair.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes prononcées de citron.

Bouche :

Bouche rafraichissante et cristalline sur un fruit lumineux. C'est une cuvée au profil tendu dotée d'une tonicité et d'une minéralité des plus agréables, la finale est parsemée d'amers nobles et nous enchante définitivement.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, petite friture, calamars à la plancha, bruschetta.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Notre expert Olivier Poussier est un passionné des vins du Domaine Kabola, en Croatie, vignoble niché sur la péninsule d’Istrie côtière, à 300 mètres d’altitude. La famille Markezic poursuit cette tradition viticole depuis 1891. Les cépages autochtones sont privilégiés, notamment la malvoisie qui a retenue toute l’attention de notre comité.