Ballantines - Blended Scotch Whisky - 17 ans d'âge

Doré intense, brillant, avec un bel effet de capillarité sur les bords du verre ce whisky 17 ans est tourbé avec élégance, avec des notes d'épices et de vanille du Mexique. La puissance en bouche est certes d'un niveau important mais elle est tempérée par un élevage boisé bien accordé qui donne à l'équilibre gustatif un bouquet d'une grande générosité et d'une fabuleuse persistance. Son élégante signature est un équilibre de douceurs grâce aux malts de Glenburgie, Miltonduff et Glentauchers. Sa couleur ambrée, son nez légèrement fumé et son corps savoureux en font une référence de qualité pour les amateurs de whisky.

Élaboration :

Double distillation, vieillissement en fûts. Cette cuvée 17 ans est un Blended, c'est à dire il est le fruit d’un assemblage de plusieurs « whiskies de malt » avec plusieurs « whiskies de grain » de distilleries différentes (Glenburgie, Miltonduff et Glentauchers)

Robe :

Doré intense, brillant, bel effet de capillarité sur les bords du verre.

Nez :

Très légèrement fumé, tourbé avec élégance, très fin, délicat, notes d'épices et de vanille du Mexique.

Bouche :

La puissance en bouche est certes d'un niveau important mais elle est tempérée par un élevage boisé bien accordé et une forme d'équilibre, de persistance. Un classique qui sait se laisser apprécier !

Température :

A servir entre 16 et 18°C dans un tumbler large.

Accord mets et vin :

Apéritif, digestif, accords insolites autour de fromages très affinés, un Saint Marcelin très puissant, et pourquoi pas une goutte sur une huître n°3 de Noirmoutier qui renforce le côté iodé. Seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche soit la Volvic, soit la Speyside Glenlivet pour les amateurs d'eau d''Écosse.

Ballantine's est la célèbre marque de blend whisky distillée par George Ballantine & Son Ltd à Dumbarton, en Écosse. Leurs premières mises datent de 1910, son succès planétaire est incontestable.