El Trio Infernal - Priorat - Riu Rouge 2009

Vin :

Le Priorat Riu rouge 2009 est la grande cuvée du Trio Infernal. Les sols de schistes et d'argiles, le climat plus frais, à 400 mètres d'altitude, servent la syrah, le grenache et le carignan avec volupté. Délicatesse, fruité et élégance entrent dans la danse. Un vin unique, pratiquement introuvable, à la frontière de deux cultures.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation en cuves inox, élevage en fûts durant 14 mois.

Robe :

Robe rubis foncé.

Nez :

Nez mûr et intense, arômes de cerises noires et de tapenade.

Bouche :

Bouche mûre et élégante sur un fruit d'une fraicheur éclatante et une matière d'une grande souplesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Tapas, tajines, spécialités ibériques (charcuteries), magret de canard, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Laurent Combier est au sommet de l'appellation Crozes-Hermitage. Sur les coteaux granitiques du Rhône, berceau chéri de la syrah, les cuvées trouvent sous sa patte une matière profonde et racée. Avec lui, le raisin chante, les vins explosent de fruit, les papilles vibrent. Son talent et ses convictions profondes l'ont poussé aussi un peu plus au sud, dans le Priorat en Espagne, avec ses amis du Trio Infernal, Jean-Michel Gerin et Peter Fisher.