El Trio Infernal - Priorat - Riu - Rouge - 2011

Vin :

Dans un profil toujours concentré, Riu 2011 libère des arômes de fruit mûrs, d’olive noire concassée avec une finesse remarquable. Aujourd’hui dans sa 4ème année de bouteille, le vin se déguste à merveille. La bouche se délie, la fougue du fruit s’assagit, se complexifie. Les arômes de tapenades se parent de notes corsées sur le cuir et le tabac blond… magnifique. Le cru est actuellement un délice, une bonne occasion de découvrir l’appellation et de se faire plaisir, surtout !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation en cuves inox, élevage en fûts durant 14 mois.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruit mûrs, d’olive noire mêlés à des notes de tapenade, de cuir et de tabac blond.

Bouche :

Bouche ample et concentrée sur un fruit parfaitement mûr. Complexe et superbement épanouis, cette cuvée délivre un jus scintillant d'une suavité à couper le souffle.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Tapas, tajines, spécialités ibériques (charcuteries), magret de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Trio Infernal est un projet né en 2002, à l'initiative de trois vignerons renommés de la Vallée du Rhône et de Provence (Laurent Combier du Domaine Combier, Peter fisher du Château Revelette et Jean-Michel Gerin du Domaine Gerin). Il repose sur 20 ans d'amitié solide et un très fort désir de créer un projet commun dans une nouvelle région viticole. En véritables pionniers visionnaires, ils ont choisi le Priorat comme nouveau lieu d’expression. Depuis quelques années la région donne des vins du meilleur niveau mondial, recherchés et même “chassés” par les connaisseurs.