Domaine Rolet - L'Etoile - Chardonnay Blanc 2010

Vin :

L’Etoile Blanc 2008 est grandiose. Le vin impressionne par sa tension en bouche et rivalise avec les plus grands chardonnays de la Côte de Beaune. Le cépage livre une palette aromatique intense et minérale, des notes d’agrumes aux fruits secs. La trame est longiligne et persistante. A coup sûr, ce vin ne laissera personne indifférent.

Vinification :

Vendanges manuelles, les moûts sont fermentés en barriques et sont élevés dans ces mêmes barriques durant 12 à 16 mois.

Robe :

Robe claire et brillante, reflets verts et or pâle.

Nez :

Nez fin et minéral, arômes de fruits secs.

Bouche :

L’attaque est franche, notes minérales et de fruits secs, bonne amplitude et très longue persistance en bouche.

Température :

A servir entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches, poissons accompagnés de sauce au beurre, entrées chaudes.

Garde :

A boire jusqu'en 2020

Le Domaine Rolet est à l'image du Jura qui se renouvelle et vise l’excellence. Aujourd’hui réparti sur 60 hectares parmi les prestigieux terroirs d’Arbois, des Côtes du Jura et d'Étoile, le domaine est encore entièrement familial. Deuxième exploitation viticole jurassienne par sa taille, elle se place très certainement une marche au-dessus pour sa qualité.