Château Ollieux-Romanis
Le domaine possède un vignoble constitué des cépages Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rousanne, Marsanne. Les cultures se font dans le plus grand respect des sols et de la vigne ; la qualité des vins du Château Ollieux Romanis en est le reflet.
Le Château Ollieux Romanis produit chaque année 7 cuvées de vins bien distinctes : « Alicante », « Carignan », « Alice », « Capucine », « Prestige », « Atal Sia » et enfin la cuvée « Or ».
Le domaine défend à merveille les cépages ancestraux de Corbières. Sur le très réputé terroir de Boutenac, les vins du château offrent un croquant de fruit et un charme incroyables.
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Château Ollieux-Romanis : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Hameau des Ollieux - Corbières - La Coumbe - Rouge - 2017
C'est une des découvertes réjouissantes du vignoble languedocien : un vin qui initialement était destiné au marché export. Les évènements du printemps dernier en ont décidé autrement. Nos experts s'y sont intéressé, la dégustation a été très probante : ce Corbières La Coumbe rouge 2017 est une très belle affaire, en tout point de vue ! De belles notes de grenade et de fruits rouges frais précédant une bouche toute juteuse, gouleyante, des tanins fins, un aspect suave et un joli caractère sudiste, il vous le faut sur votre table, vous allez adorer ! Le prix, lui aussi, nous a bluffé ! Allez-y en toute confiance !
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Château Ollieux-Romanis - Corbières-Boutenac - Atal Sia - Rouge - 2016
De grande profondeur, le Corbières-Boutenac Atal Sia Rouge 2016 déploie un jus corsé, entre notes d’épices, de fruits noirs, de pierre chaude, de cacao et de truffe. C’est un festival de senteurs méditerranéennes qui portent le vin dans l’allégresse, soutenu par une matière franche, cossue, assez généreuse. Le charme opère, notamment en finale, où la fraîcheur prolonge ce beau moment de dégustation. Associé à des grillades cet été ou des viandes en sauce à l’automne, il sera parfait.
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Château Ollieux-Romanis - Corbières - Cuvée Classique - Rouge - 2018
Terriblement efficace et d'un rouge brillant, la Cuvée Classique 2018 exprime un nez légèrement fumé, qui laisse place à des arômes de fruits noirs et de bergamote. En bouche, c'est un jus soyeux et frais, dévoilant une infusion de fruits rouges et de sauge, au grain de tanins très fin. L'ensemble est juste, sans esbroufe et se goûte déjà merveilleusement. Une cuvée irrésistible avec des tomates farcies, des lasagnes ou une entrecôte! Noté 16,5/20 par notre comité.
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Le Hameau des Ollieux - IGP Pays d'Oc - Monsieur Pinot - Rouge - 2017
Monsieur Pinot 2017 révèle un palette aromatique généreuse d’herbes du maquis, de quinquina et d’orange confite, soutenue par une bouche pulpeuse, aux notes de petits fruits noirs légèrement fumés. Son bouquet nous transporte dans le Sud de la France et le Pinot Noir y exprime toute la fraîcheur et la singularité de ce terroir de Corbières. Une parfaite cuvée de plaisir immédiat, gourmand et sincère qui pourra être servie légèrement rafraîchie.
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Château Ollieux-Romanis - Corbières - Cuvée Prestige Rouge 2010
Dense et étoffé, le Corbières cuvée Prestige rouge 2010 affiche une maturité de fruit évidente. Le nez lardé, magnifié par des notes de cassis et de cerise noire se développe tout en charme autour de tanins polis, judicieusement portés par un élevage noble. Alliance de puissance et de finesse, voici un Corbières d'évidence, qui a séduit immédiatement notre comité de dégustation.
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Château Ollieux-Romanis - Corbières - Cuvée Prestige Rouge 2009
Dès le premier nez, le Corbières Cuvée Prestige rouge 2009 affirme une maturité de fruit évidente. Les arômes lardés, fumés et de cassis sont magnifiques. La bouche développe beaucoup de charme et des tannins bien juteux. C’est un vin qui nous montre le formidable potentiel de cette région, c’est un coup de cœur de notre dernier comité de dégustation.
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Château Ollieux-Romanis - Corbières - Cuvée Prestige Rouge 2008
Le Corbières Cuvée Prestige rouge 2008 est parfaitement équilibré. La texture veloutée se montre à la fois généreuse et fraîche. C’est une version croquante et fruitée, joliment agrémentée par des notes boisées, d’épices et de romarin. La structure tannique séduit par son approche minérale et profonde, et lui offre un potentiel de garde important.