Domaine de Courbissac - Minervois - Les Traverses - Rouge - 2014

Vin :

Franc et intense, le Minervois-la-Livinière Les Traverses Rouge 2014 déroule, en véritable vin libre, la parfaite panoplie du rouge gracile, généreux et frais. Ses notes pimpantes de fruits frais, tout en légèreté, appellent une bouche tout en souplesse, qui déploie une spontanéité déconcertante. On est loin des caciques chaleureux et démonstratifs du Sud : ici tout n’est que délicatesse, joie de vivre et sagesse.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes gourmands de fruits frais.

Bouche :

Bouche intense et spontanée sur un fruit pimpant. Dotée d'une matière souple et d'un fruit omniprésent, cette cuvée de pur plaisir ravira les amateurs de vins accessibles au touché de bouche délicat.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, gigot d’agneau, fromages de caractère.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Après avoir appris le Vin au domaine Gauby pendant 6 ans, Brunnhilde Claux continue ses classes dans la pétillante Espagne pendant 3 ans. A son retour, elle rencontre Reinhard Brundig, son futur associé, producteur de cinéma d'art et d'essai qui a acheté le Domaine de Courbissac sur un coup de cœur. Elle créé des vins à son image colorés, joyeux et gourmands. Le résultat nous a séduits : on sort des sentiers battus pour voguer sur une vague de fraîcheur et de spontanéité.