Domaine du Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Le Gamin Rouge 2008

Vin :

Le Gamin Rouge 2008 séduit par son fruit juteux et savoureux marqué par l’épice et une pointe de fruits rouges. La bouche est gourmande dotée d’une jolie texture tannique. Désaltérante et fraîche, longue et lumineuse, c’est une réussite totale.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, 30 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, élevage de 12 mois en fûts neufs et gardes vins inox.

Robe :

Robe profonde, grenat.

Nez :

Nez épanoui sur un fruit juteux, arômes sauvages et épicés.

Bouche :

Bouche concentrée mais très digeste, les tanins sont enrobés et l'ensemble est gouleyant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte de bœuf grillée à la moelle et ses rattes de Noirmoutier à l'ail.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Le talent se transmet de père en fils depuis bientôt un siècle au Clos des Augustins. Cette famille native du Pic Saint Loup a toujours produit des vins d’excellence. Actuellement en conversion vers l’agriculture biodynamique, c’est une figure majeure de cette prestigieuse appellation du Languedoc.