Domaine du Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Rosado Glaçado Rosé 2011

Vin :

Le Pic-Saint-Loup Rosado Glaçado 2010 du domaine du Clos des Augustins est une cuvée croquante et rafraîchissante. Vinifié en pressurage direct, le vin libère un fruit exaltant sur de magnifiques notes de fruits rouges légèrement acidulées. La finale longue et pleine de fruit en fait un rosé séducteur et très apprécié de notre Comité.

Vinification :

Tri, égrappage et foulage des raisins, pressurage direct, jus conservé au froid et inerte, décantation naturelle, fermentation à basse température pendant vingt jours, les lies fines sont gardées et l’élevage se réalise en cuve avec brassage jusqu’au mois de février.

Robe :

Robe brillante et colorée.

Nez :

Nez frais, fruité, légèrement acidulé.

Bouche :

Bouche longue et pleine de fruit, notes fraîches et gourmandes de fruits rouges.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, saumon en papillote, viandes blanches.

Garde :

A boire dès maintenant

Le talent se transmet de père en fils depuis bientôt un siècle au Clos des Augustins. Cette famille native du Pic Saint Loup a toujours produit des vins d’excellence. Actuellement en conversion vers l’agriculture biodynamique, c’est une figure majeure de cette prestigieuse appellation du Languedoc.