Domaine du Clos des Augustins - Coteaux du Languedoc - Rosé de Pic - Rosé - 2016

Vin :

Intense et fruité, Rose de Pic 2016 est un rosé croquant et pulpeux au jus disert. Syrah, grenache et cinsault forment un ensemble ultra frais, au fruit cinglant, généreux et gourmand. Sensuel et ample, il développe une chair dense, des notes de fruits rouges et de grenade bien mûre. C’est le rosé spécial Fêtes par excellence, à savourer dès l’apéritif.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage naturel par le froid, élevage de 5 mois sur lies fines.

Robe :

Rosé pâle avec des reflets saumonés.

Nez :

Notes de petits fruits rouges mêlées à des arômes de grenade.

Bouche :

Gourmande et généreuse sur un fruit croquant à souhait. Dotée d'une matière pulpeuse et dynamique, cette cuvée nous ravit par son profil ample et sensuel dont on apprécie la densité et la persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, aubergines farcies, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vinificateur de talent du Clos des Augustins, Frédéric Mézy pétrit chaque année un rosé à l’expression fruitée incomparable. Son terroir du Pic Saint-Loup, réputé pour sa grande fraîcheur, porte des vins sapides et gourmands, qui atteignent en 2016 un degré de précision absolument fabuleux.