Clos Marie - Coteaux du Languedoc Pic Saint-Louis - Métairie du Clos Vielles Vignes - Rouge - 2014

Vin :

La version 2014 de la cuvée Métairies du Clos rouge Vieilles Vignes exprime bien le terroir Pic-Saint-Loup avec dès le premier nez le regain de fraîcheur que nous offre le millésime. Déjà très clair dans la lecture des arômes, précis, de fruits macérés, notes de garrigues et d'épices. Ample, avec une qualité de jus à la fois équilibré et savoureux, c'est un vin remarquable qui montre une fois encore tout le talent de Christophe Peyrus. Il n’est pas seulement réservé à la haute gastronomie, vous y avez droit aussi, profitez-en !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison longue, élevage de 18 mois en barriques.

Agriculture biologique et biodynamique.

Robe :

Robe pourpre profonde, brillante.

Nez :

Palette mûre de fruits noirs macérés, de fines notes d'essence de garrigue, d'herbes sèches et d'épices.

Bouche :

Bouche de bonne amplitude, restant très digeste sur un beau fruit mûr aux accents épicés.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. Carafer si besoin.

Accord mets et vin :

Magret de canard au miel, filet mignon de porc à la moutarde, pintade fermière rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Repris en 1995 par Christophe Peyrus et Françoise Julien, Le Clos Marie est devenu au fil des années une véritable vitrine des plus belles réalisations de l'appellation Pic Saint Loup. Si leurs origines professionnelles ne les prédestinaient pas au travail de la vigne, c'est avec acharnement que ce couple fit rapidement montre de ses capacités à produire de grands vins sur ces terres montagneuses du Languedoc. En perpétuelle ascension, ce domaine met un point d'honneur au choix des barriques ainsi qu'à la précision de ses élevages afin de privilégier un fruité intense et une matière digeste.