Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Le Grand Clos Rouge 2010

Vin :

Le Saumur-Champigny Grand Clos rouge 2010 nous séduit par son approche racée, complexe et concentrée. A la belle maturité du Cabernet Franc s’ajoute un élevage en fût parfaitement calibré. La minéralité du terroir et les tannins d'une grande finesse apportent une profondeur remarquable au vin. A carafer quelques heures pour une dégustation immédiate, ce colosse s’affinera au fil des vingt prochaines années.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, pigeage en cuves bois tronconiques, pas de chaptalisation, élevage de 14 mois en cuves bois.

Robe :

Robe cerise brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges avec une belle minéralité.

Bouche :

C'est un vin très digeste, riche et complexe, tanins d'une grande finesse sur fond de minéralité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Aiguillettes de canard, carré d'agneau aux chanterelles, côte de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Propriétaire et œnologue du Château de Villeneuve, Jean-Pierre Chevallier réalise des Cabernet Franc d’exception. Il délivre au consommateur la véritable facette de Saumur-Champaigny via l’élaboration de vins puissants, structurés et gourmands de fruit. Une référence !