Complices de Loire - Saint Nicolas de Bourgueil - Les Canonnières - Rouge - 2014

Vin :

Issu d'une vigne de seulement deux hectares, le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2014 a tous les atouts pour plaire : un beau ruban violet qui précède des arômes frais, gourmands, mélange fin de groseilles et de graphite, une signature traduisant la belle maturité du cabernet. La trame est soyeuse au palais, assurant ainsi un plaisir certain pour les amateurs de vins de Loire qui recherchent à le boire jeune, sur leur fruit. De par sa faible production, un vin de cette rareté ne se manque pas, profitez-en !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve inox, privilégiant le fruit, la fraîcheur.

Robe :

Rouge rubis violacé.

Nez :

Très beaux arômes fins de groseilles, de graphite typique du cabernet quand il est mûr !

Bouche :

La bouche est soyeuse, vin sincère, droit, un vin à apprécier d'ores et déjà sur son fruit.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines, viande séchée, pâtés et saucissons, viandes blanches et rouges, tomme de vache.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Associés pour le meilleur, François-Xavier Barc et Gérald Vallée forment un duo qui détonne dans le paysage ligérien. Avec eux, une nouvelle façon de voir le vin est née, ponctuée d’exigence et de rigueur à tous les étages. Bien inspirés, ces deux dénicheurs de raisins élaborent des cuvées de toute beauté, gracieuses et gourmandes à souhait, permettant au plus grand nombre de découvrir les vins de Loire sans se ruiner.