Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Blanc - 2014

Vin :

Impeccable de maturité, le Sancerre Blanc 2014 réjouit par son dynamisme et sa fraîcheur. C’est vraiment le beau sauvignon de charme dans toute son élégance et sa finesse, sans fruité excessif ni arômes tapageurs. Une petite merveille de Sancerre !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves, élevage de 5 à 9 mois sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes d'agrumes tel que le citron mêlés à des subtiles touches mentholées.

Bouche :

Bouche fraiche et fine sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une superbe tension, c'est une cuvée croquante à la minéralité éclatante, l'ensemble est incroyablement pur et la finale persistante sur des notes iodées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de poisson, brochet au beurre blanc, truite meunière, gougères, Crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Encore méconnu il y a à peine cinq ans, Daniel Crochet est rapidement devenu le nouvel homme fort de la butte de Sancerre. Talentueux et complet, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon. Chacune d’entre elles est un parfait modèle d’expression de son terroir.