Domaine La Grange Tiphaine - Montlouis sur Loire - Nouveau-Nez - Blanc - 2014

Vin :

Du raisin et rien d’autre ! Le Nouveau Nez Blanc 2014 est un pétillant naturel demi-sec, une bulle de folle gourmandise aux notes fruitées et acidulées réjouissantes. Apte à s’inviter à toute heure de la journée, elle sera délicieuse à l’apéritif, avec une tarte aux pommes ou aux abricots, ou une soupe de fruits rouges.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, vin mis en bouteille en cours de fermentation alcoolique, élevage de 10 à 15 mois sur latte, au dégorgement, le complément de volume est fait avec le même vin. Pas d’ajout de liqueur d’expédition contenant du sucre ou du soufre.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez fringuant sur des notes fruitées et acidulées.

Bouche :

Bouche franche et gourmande sur un fruit à parfaite maturité. Frais et réjouissant au possible, ce pétillant naturel demi-sec nous réjouit par sa bulle qui se révélera tant sur l'apéritif que sur des tartes aux fruits.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tartes aux pommes et aux abricots, soupe de fruits rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Au bord de la Loire, la Grange Tiphaine s’illustre sur l’appellation Touraine. Damien Delecheneau, véritable artiste vigneron mélomane à ses heures, y réalise des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution. Ils se sont taillés une réputation indiscutable !