Domaine Ogereau - Anjou Villages - Rouge - 2008

Vin :

Tout est parfait dans cet Anjou-Villages 2008. Sous ses couleurs sombres s'ouvrent des arômes d'une impeccable pureté mêlant le graphite du cabernet complété par une touche fine de moka, de fruits secs et de poivron. La bouche délivre un jus très ligérien comme on dit en Loire, dans un style frais et classique, dense et juteux, sur son fruit, tout en gourmandise. Afin de s'assurer un total confort, buvez-le à une température ambiante, surtout pas frais et là c'est du velours avec une grande profondeur de champ, un vin ample et délicieux.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération longue en infusion, fermentation malolactique et élevage de 18 mois en cuves.

Robe :

Robe grenat brillante.

Nez :

Arômes de graphite typiques d'un cabernet à parfaite maturité mêlés à des notes de moka et de fruits secs.

Bouche :

Bouche pure et gourmande sur un fruit mûr et ample. C'est une cuvée très ligérienne, dans un style frais et classique, le jus est dense et l'ensemble brille par son touché de velours, une grande réussite!

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau rôtie, cailles au jus, grenadin de veau braisé aux olives, une pièce de boeuf en sauce brune.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le Domaine Ogereau est un des domaines préférés d'Olivier Poussier. Ses vins sont à l'image du vigneron, plein de sincérité. Vincent Ogereau est un vigneron modeste, très à l'écoute de son terroir, il fait partie des rares à sublimer le cabernet franc, à lui transmettre une empreinte pleine de noblesse, de fraicheur et de persistance. Epaulé par la nouvelle génération avec son fils Emmanuel, ils réalisent ainsi de véritables bijoux dans un style très épuré, parfaitement exécuté où le fruit domine toute forme d'élevage. Du grand art !