Domaine Philippe Gilbert - Menetou Salon - Blanc - 2014

Vin :

Précis et pur, le Menetou-Salon blanc 2014 allie à merveille énergie et finesse. Le sauvignon brille ici de tout son éclat, évitant l’écueil d’une aromatique végétale et linéaire. L’élevage en cuve apporte la tension nécessaire à l’expression totale des nuances de son terroir, le rendant aimable et d’une fabuleuse longueur saline.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuves inox thermorégulées sur lies fines pendant 12 mois.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez croquant sur de fines notes d'agrume.

Bouche :

Bouche pure et précise sur un fruit à la palette aromatique toute en finesse. Eclatante et sincère, cette cuvée nous ravit par sa fraicheur et la superbe interprétation de son terroir.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons nobles, coquilles Saint Jacques, homard grillé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Nouvel homme fort du Sancerrois, Philippe Gilbert a mis les bouchées doubles pour propulser son domaine parmi les fleurons de son secteur. C’est désormais chose faite et il faut à présent compter sur cette étiquette de choix qui illustre à la perfection, par une viticulture exigeante en biodynamie et des vinifications au cordeau, tout le potentiel des terroirs de Menetou-Salon, appellation jumelle de Sancerre.