Domaine Serge Laloue - Sancerre - Le Cul de Beaujeu - Blanc - 2012

Vin :

Scintillant de fruit et d’intensité, le Sancerre Cul de Beaujeu blanc 2012 est un sauvignon tout en grâce et en dentelle, profondément charmeur. C’est la grande cuvée de blanc du domaine, issue de terroirs calcaires qui impriment au vin cette salinité et cette minéralité toutes particulières. D’une élégance magistrale, avec des notes de pamplemousse, il s’affranchit des expressions variétales du cépage en toute majesté : grâce lui soit rendue !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentations en cuves, élevage de 8 mois en cuves.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Arômes croquants d'agrumes comme le pamplemousse.

Bouche :

Bouche scintillante de fruit et d'intensité au service d'un profil hautement raffiné. C'est une cuvée toute en dentelle à la minéralité et à la salinité rafraichissante, l'ensemble brille grâce à la maturité parfaite du sauvignon.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crottin de Chavignol frais, plateau de fruits de mer (huîtres, bulots...), langoustines.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Étoile discrète de Sancerre détectée par notre Comité, le Domaine Serge Laloue brille par des expressions claires et limpides, hautement représentatives des plus grandes expressions de Sancerre. Franck et Christine Laloue ont boosté le vignoble familial, ciselant des blancs croquants de fruit et des rouges étincelants de finesse. Nous avons été séduits par la vigueur de leur passion. Ce ressenti est palpable aussi bien dans la tenue des vignes que dans la dégustation de leurs vins.