Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Harmonie Blanc 2009

Vin :

La cuvée Harmonie blanc 2009 est une grande bouteille. Notée 18/20 par notre Comité, c’est une version boisée, ample et parfaitement équilibrée de Sancerre. Derrière un luxueux élevage sous bois d’une grande maitrise, le vin combine à merveille les arômes de silex et de pierre à fusil aux fines notes exotiques. La trame minérale doublée d’une texture riche et intense nous offre une finale longue et tendue.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage 1/3 cuve bois et 2/3 fûts neufs. Mise en bouteille après 18 mois.

Robe :

Robe jaune dorée.

Nez :

Nez intense et complexe qui allie le boisé aux notes de fruits exotiques et confits.

Bouche :

Bouche précise et pure avec une finale tendue sur le minéral. On retrouve le croquant du fruit et une très belle densité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Sandre au beurre blanc, langouste grillée, fricassée de cuisses de grenouilles, Livarot.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2025

Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Harmonie.