Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise - Rouge - 2014

Vin :

La cuvée de Sancerre Charlouise 2014 est une des cuvées de pinot noir à faire rougir tant de vignerons bourguignons, pourtant rois de ce cépage délicat et charmeur. La robe est d'un beau rubis scintillant, les arômes kirschés, d'une extrême finesse, rappellent que la maturité du raisin était pour le moins aboutie, la petite touche d'élevage à la bourguignonne, tout est ainsi en place pour régaler les inconditionnels de vins fins, digestes et plein d'éclats. Fruit des vignes plantées en 1963 et 1965 par les grands parents de Clément et Florent, cette cuvée leur rend un brillant hommage. Les bouteilles seront très rares et sachez que vous êtes parmi les tous premiers à avoir un accès à ce qui compte pour être un des plus grands pinots noirs de toute la Loire.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 2/3 en fûts neufs et fûts d'un an et 1/3 en cuves bois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez tout en finesse sur des notes kirschées.

Bouche :

Bouche fraiche et fringante sur un fruit particulièrement avenant. Dotée d'une finesse de texture redoutable, cette cuvée jouit d'un bel élevage qui lui confère la pleine expression d'un pinot noir scintillant et juteux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Quasi de veau en cocotte, poulet fermier rôti, pomme de ris de veau simplement poêlée, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

La critique est unanime : Vincent Pinard est l’un des plus grands vignerons de Sancerre. Ses fils Florent et Clément Pinard pratiquent à ses côtés une viticulture d’esthètes, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte des cuvées d’élite dont on s’arrache les bouteilles.