Le Clos Naudin - Vouvray Moelleux - Blanc - 2010

Vin :

Toute petite récolte produite pour ce Vouvray version moelleux 2010, soit 8000 bouteilles. Avec un sucre naturel résiduel de 60 gr, il est toujours porté par cette fraîcheur, par son terroir mais aussi par le chenin blanc, cépage qui a cette capacité à ne jamais tomber dans la mollesse. C'est un vin d'exception qui peut faire la joie des amateurs de sucrés salés avec un canard aux pêches ou à l'orange. La Loire montre une fois de plus sa grandeur avec un moelleux de ce haut niveau de complexité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Or clair scintillant.

Nez :

De beaux arômes frais de fruits confits, de poire, de fruits exotiques.

Bouche :

Voilà un moelleux qui se livre sur des notes mellifères et côtoie des nuances exotiques, la final est longue et intense, pure et cristalline.

Température :

A servir entre 10 et 12°C, n'hésitez pas à le carafer.

Accord mets et vin :

Essayez un foie gras poêlé aux mirabelles, un magret de canard aux pêches, canard à l'orange. A l'apéritif pourquoi pas, alors agrémenté de toasts au Gorgonzola.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030.

Un brin philosophe, épicurien et fort bon cuisinier en privé, Philippe Foreau est avant tout un remarquable vigneron, maîtrisant le chenin blanc à la perfection. Il fait partie de l'élite des vignerons de France, sa modestie dusse en souffrir. L'ensemble de ses vins fait vibrer les terroirs, l'énergie et la pureté qu'ils dégagent forcent le respect. Partez à la découverte des vins d'une signature marquante du vignoble du Val de Loire. Pureté aromatique, typicité, finesse, élégance, équilibre, longueur en bouche, voilà le tableau d'un grand vin, dixit Philippe Foreau. Voilà qui est bien résumé. Il met tout en œuvre pour vous offrir bien plus qu'une esquisse...