Matthias et Emile Roblin - Sancerre - Origine - Rouge 2011

Vin :

Avec le Sancerre Origine rouge 2011 on croque dans le fruit ! Cette cuvée friande s’ouvre sur des arômes gourmands de fraise et de framboise. La matière est souple et le pinot noir rayonne de ses notes primaires. L’ensemble est fin et très digeste. Il s’accordera facilement avec des poissons aussi bien qu’avec des viandes blanches.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 20 à 30 jours, élevage de 10 à 12 mois en cuves bois et demi muids.

Robe :

Robe grenat brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges avec des notes poivrées.

Bouche :

Bouche gourmande sur un fruit digeste et croquant. C'est une cuvée pleine de fraicheur qui brille par sa facilité et sa finale sur de subtiles notes poivrées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades de porc au barbecue, darne de thon, foie de veau poêlée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Idéalement situé dans le secteur nord de Sancerre, le Domaine Roblin se compose de parcelles de terres blanches disposées en coteaux. Ces aptitudes naturelles favorables associées à une viticulture respectueuse de l’environnement et des élevages maitrisés leur permettent d’élaborer des rouges souples et des blancs de grande précision. Comme trop de talents de notre vignoble, le domaine est bien plus connu à l’étranger où la presse les encense déjà, que dans son propre pays. Nous le mettons en lumière pour vous avec deux cuvées représentatives du style du domaine.