Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé - Terroirs Rares Blanc 2011

Vin :

Le Pouilly Fuissé Terroirs Rares 2011 possède une texture de bouche suave et croquante à la fois. Les arômes fins d’agrume, de citron mais aussi de noisettes grillées évoluent dans une trame précise et fraiche. La grande minéralité fait scintiller le registre aromatique et le judicieux élevage en bois apporte de la complexité. C’est un vin précis, à la finale tendue qui vous étonnera par sa persistance.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, vinification et élevage en fûts sur lies pendant 12 mois

Robe :

Robe dorée.

Nez :

Nez minéral et pur.

Bouche :

Bouche longue et concentrée avec une belle tension.

Température :

A servir entre 8 et 10°C

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines, escargots.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier élabore avec une grande maîtrise une déclinaison de vins fins d’une grande élégance. Ses blancs sont éblouissants de pureté et de minéralité, ils rivalisent avec les plus grands chardonnays de la Bourgogne.