Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2013

Vin :

Divinement élaboré, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes blanc 2013 est un modèle d’expression minérale qui s’épanouit pleinement dans une trame mûre et opulente, tout en équilibre. Ici tout n’est que pureté, subtilité et finesse. Le nez finement toasté, avec une touche de fruits mûrs, la matière dense et voluptueuse : tout concourt à l’élégance. On sent la roche et le calcaire sous une matière de grande ampleur, immensément riche et pourtant très fraîche. Un summum de chardonnay, alternative intéressante au Puligny-Montrachet, taillé pour la garde.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en barriques neuves, en barriques de 1 vin, en barriques de 2 vins, en barriques de 3 vins et en barriques de 4 vins.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes de fruits mûrs mêlés à des touches finement toastées.

Bouche :

Bouche équilibrée à la trame mûre et opulente sur un fruit d'une incroyable pureté. C'est une cuvée toute en finesse et en subtilité qui se révèle dans une minéralité à fleur de peau et une matière dense et voluptueuse, c'est un modèle d’élégance et d'expression.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons d'eau douce, pâtés et terrines, escargots.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adulé des grandes tables étoilées, Guy Savoy, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise, etc… pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.