Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2019

Vin :

Avec sa générosité et son accent de fruits bien mûrs, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2019 prend tout droit le chemin de la table ! On apprécie pleinement ce style gourmand, généreux et pour autant raffiné, qui garde une tension et une fraîcheur exquises de bout en bout. Aujourd’hui ou dans quelques années, vous le savourerez toujours avec autant de plaisir car sa palette d’accords est large. Pourquoi pas avec une volaille à la crème et aux champignons ?

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins récoltés sur la commune de Pouilly. Élevage en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vin pour 75% de la récolte, puis en cuves inox thermorégulées pour les 25% restants.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Pur et minéral sur des arômes fins de mandarine et une touche d'orgeat.

Bouche :

Gourmande, généreuse et raffinée, cette cuvée au jus frais et tendu saura vous combler dès aujourd'hui ou dans quelques temps.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Noix de Saint-Jacques poêlées, andouille de Guémené, blanquette de cabillaud, volaille crémée aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.
Très sollicité depuis nos offres qui ont convaincu les amateurs de grands bourgognes, mais ne pouvant répondre consciencieusement aux demandes de chacun, amoureux de pureté et de finesse, vous serez comblés !