Domaine Guerrin et Fils - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche - Blanc - 2015

Vin :

Perché sur les hauts coteaux de Vergisson, le Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2015 livre une parfaite lecture de ce terroir prisé. Combinant judicieusement la générosité du millésime et la finesse du cru, il offre dès à présent une trame de haute tenue où le fruit frais, l’ampleur et l’empreinte crayeuse se lient à merveille. La maturité du fruit, la générosité et la rondeur de ce blanc le rendent incontournable à table, avec des saint-jacques poêlées ou une brandade de morue. Servi frais, il fera merveille !

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage statique de 20 à 24h, vinification et élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne dont 15% de bois neuf.

Robe :

Doré clair.

Nez :

Très mûr associé à des notes crayeuses.

Bouche :

Ample et élégante sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une belle minéralité, cette cuvée combine générosité et fraîcheur avec brio.

Température :

A servir légèrement rafraîchi autour de 10°C.

Accord mets et vin :

A table avec des noix de Saint-Jacques poêlées ou une brandade de morue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

L'influence de la nouvelle génération se fait sentir dans ce beau domaine propriétaire sur les plus beaux terroirs de Pouilly. Porté par le soin d'une approche humaine et artisanale, les vins du Domaine Guerrin gagnent chaque année en précision et les lauriers locaux d'hier se transforment aujourd'hui en véritable succès national.