Domaine Jacques Saumaize - Saint-Véran - Les Cras - Blanc - 2018

Vin :

Le Saint-Véran Les Cras Blanc 2018 est d’une fraîcheur souveraine ! Déjà le nez très pur séduit d’emblée, avec un parfum de crème vanillée sur fond floral, un fruit fin et précis. La bouche est cristalline, fraîche et pleine d’énergie, à la fois soyeuse et charnue. Le boisé est très bien géré, il ponctue la dégustation, avec de fins amers minéraux qui l'accompagnent et lui donnent en finale beaucoup de persistance. Le millésime 2018, extrêmement complexe, le porte vers un niveau supérieur avec une très grande fraîcheur, et son potentiel est encore grand. Une superbe bouteille notée 17/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage de 11 mois en fûts dont 20% neufs suivis de 2 mois en cuves inox.

Robe :

Jaune clair brillant aux nuances dorées.

Nez :

Pur sur des parfums de crème à la vanille mêlés à des notes de fruit frais et fleurs.

Bouche :

Soyeuse et charnue sur un fruit fin et frais. Cette cuvée à l'élevage parfaitement maîtrisé révèlera un jus aux fins amers minéraux et de belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Pâté croûte de volaille et foie gras, risotto aux champignons, fromages de type Comté.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Situé sur les plus beaux terroirs du Mâconnais, entre les magiques roches de Vergisson et Solutré, le Domaine Saumaize produit des vins fins et minéraux, merveilleusement ciselés. Son style pur et franc porte aux nues les arômes du chardonnay, avec beaucoup de franchise et de délicatesse. Le Mâconnais n’a pas fini de nous charmer !