Domaine des Valanges - Saint-Véran - Blanc - 2014

Vin :

Le Saint-Véran 2014 soutient des parfums d'amandes fraîches, de citron vert et de fleurs blanches. Ce sont des vignes trentenaires parmi les plus précoces aux vendanges qui produisent ce vin dont la trame est délicatement acidulée, incisive, croquante et de bonne persistance. Avec son sillage minéral, frais et dynamique, nous vous conseillons d'oser l'associer sur des sushis, un apéritif sur des cubes de chèvre frais ou des poissons gras... que du bonheur !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuve uniquement.

Robe :

Robe jaune pâle brillante.

Nez :

Arômes d'amande fraîche, de citron vert et de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche délicate et élégante sur un fruit savoureux. Dotée d'un profil frais et dynamique, cette cuvée nous ravit par le croquant de sa trame subtilement acidulée, l'ensemble est nimbée d'une minéralité de bon aloi et d'une grande persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cubes de chèvre frais, sushis, poissons gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Comptant huit hectares sur les onze plantés au Domaine des Valanges, leur chardonnay est majoritairement placé sur les beaux terroirs de l'appellation Saint-Véran et de Pouilly-Fuissé son voisin. La culture de la vigne respecte complètement l'environnement, c'est sur les vignes récoltées sur les pentes rocailleuses de Davayé que nos experts ont jeté leur dévolu, découvrant ainsi une cuvée dont l'avenir est prometteur et dont le prix angélique a participé à confirmer leur choix.