Dominique Cornin - Pouilly-Fuissé AOC - Clos Reyssié - Blanc - 2016

Vin :

Mûr, fin et de belle fraîcheur, Clos Reyssié 2016 est un pouilly-fuissé d’exception. Ses notes de chèvrefeuille, d’orgeat et de feuille de menthe, soulignées d’un juste boisé qui apporte volume et ampleur à la cuvée, offrent un modèle de précision, de transparence et d’énergie. Ce blanc sera à l’aise à tout moment, aussi bien en début de repas avec des poissons crus et marinés que sur des fromages. Noté 16,5/20 par le Comité, il rallie tous les suffrages.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en fûts sur lies.

Vin Biologique.

Robe :

Doré brillant.

Nez :

Reflète parfaitement le chardonnay, mûr, fin, avec une belle fraicheur. Une touche boisée mêlée à des notes d'orgeat et de menthe.

Bouche :

Mûre, dense et fraiche. Cette cuvée est pourvue d'une belle complexité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C

Accord mets et vin :

Fromage de chèvre ou de vache, poisson meunière et crémé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Ils gravissent les marches de la renommée avec une exigence peu commune… Dominique et Romain Cornin magnifient les terroirs de Chaintré avec un talent immense. Totalement conduit en biodynamie, leur petit vignoble porte en expert une vision habile des chardonnays du Mâconnais, sertis d’un fruit pur et scintillant, reflet de l’excellence des calcaires de la Bourgogne Sud.