Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - Le Clos Blanc 2008

Vinification :

Sélection des jus au pressurage/ Fermentations 100 % avec 25 % de fûts neufs / Elevage pendant 8 mois en fûts avec bâtonnage tous les 15 jours les premiers d'élevage.

Robe :

Robe légèrement dorée.

Nez :

Premier nez légèrement boisé avec des senteurs vanillées puis le nez évolue sur des notes plus fruitées rappelant particulièrement la poire et d'autres fruits à chair blanche.

Bouche :

Attaque fraiche avec un beau volume, l'évolution en bouche fait la part belle à la fraicheur et la minéralité. Le tout se termine par un beau volume.

Température :

13 à 14°C

Accord mets et vin :

Poissons grillés, viandes blanches, en apéritif également.

Garde :

2018 et plus.

En créant Verget en 1990, Jean-Marie Guffens fait preuve de la même exigence que pour sa production personnelle. La philosophie de la maison peut se résumer en une phrase simple : « le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin ». Par son approche originale, Verget est devenu un laboratoire de terroirs et un créateur de climats.