Niepoort - Douro - Redoma Branco - Blanc - 2011

Vin :

Riche d'un élevage sur mesure, le Douro Redoma Branco Blanc 2011 affiche un profil tendu à la minéralité éclatante. Au nez, la fraicheur est au rendez vous et nous transporte au cœur de saveurs gourmandes comme l'abricot et le melon. En bouche, l'élégance est indéniable et les cépages autochtones s'épanouissent à l'unisson dans un ensemble à la portée minérale surprenante ou la persistance rime avec une finale toute en finesse sur des notes de vanille et d'épices. Cette cuvée brille par sa sapidité et nous enchante, incontestablement!

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en barriques de chêne français, élevage de 10 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes citronnés avec des notes de fleurs blanches et de fruit à noyau.

Bouche :

Bouche fraiche et minérale sur un fruit gourmand aux arômes de melon et d'abricot. C'est une cuvée très élégante qui affiche une belle profondeur portée par un élevage sur mesure, la finale est très persistante sur des notes de vanille et d'épices.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, salades, poissons crus, grillés ou cuits (merlu au four), friture, ragoûts, volailles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Dirk Niepoort est le grand nom du Porto mais il brille aussi en élaborant de très grands vins sur les grands terroirs de la rive droite du Douro. Les vins sont issus de vieilles vignes de cépages autochtones, plantées sur les coteaux les plus escarpés du Douro.