Domaine Aurélien Chatagnier - Saint Joseph - Rouge 2011

Vin :

Superbe vin de plaisir, le Saint Joseph 2011 est une version gourmande et vive de la syrah septentrionale. On retrouve sur ce millésime, au côté des notes de fruits noirs, des nuances florales aériennes qui égayent la palette aromatique. Véritable fruit à croquer, il fera merveille dans la spontanéité et le charme de sa jeunesse. Un régal absolu !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique naturelle, macération à chaud, élevage d'un an en barrique de 2 à 5 vins.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits mûrs avec des notes florales et épicées.

Bouche :

Bouche fraiche et structurée sur un fruit intense. C'est un vin soyeux aux tanins raffinés doté d'un beau support acide qui lui procure finesse et persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes braisées, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Véritable révélation de nos Comités, le jeune Aurélien Chatagnier fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Pétri de talent, cette nouvelle pousse du vignoble réalise des vins d’auteur, reflets élogieux de l’expression de leur terroir.