Domaine Christophe Pichon - Condrieu - Blanc - 2011

Vin :

Très beau Condrieu 2011 ! C’est un vin élancé, fait d’arômes floraux délicats avec des touches d’abricot très raffinées. Sa dégustation évolue en bouche avec grâce et persistance. Magnifique pour maintenant, demain, ce soir sur des crustacés ou des saint jacques au curry.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 50% en fûts (50% de fûts neufs).

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes de fruits jaunes mûrs avec des touches plus prononcées d'abricot.

Bouche :

Bouche toute en finesse et en subtilité sur un fruit mûr et aromatique. C'est une cuvée pleine de fraicheur et d'élégance, élancé par la subtilité de sa texture, la finale sur l'abricot est croquante à souhait.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Coquilles Saint Jacques au curry, chapon aux figues, crème brulée au foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Les Condrieu et Côte-Rôtie du Domaine Christophe Pichon confirment littéralement la montée en puissance du domaine. Habilement vinifiés sous-bois dans un style moderne et avenant, les vins sont d’une grande précision. Ils dévoilent une fraicheur et une maturité de fruit de très grande facture. Le domaine a récemment franchi un cap qualitatif qui le positionne définitivement dans l’élite de son secteur.