Domaine Cuilleron - Cornas - Le Village - Rouge - 2017

Vin :

Modèle de justesse, le Cornas Le Village 2017 allie à merveille un fruit mûr et voluptueux à une trame fraîche et droite. Fruits noirs, notes d’épices et de sous-bois, attaque pulpeuse, le vin révèle un beau volume et une grande dimension, dans un jus ample et charnu ; il faut le savourer sans précipitation, profiter de sa finale fraîche et épicée. Une merveilleuse bouteille, à ouvrir en bonne compagnie !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves puis fermentation malolactique en barriques, élevage de 18 mois en barriques.

Robe :

Couleur rubis, brillante, reflets grenat.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices et de sous-bois.

Bouche :

Pulpeuse et concentrée sur un fruit mûr et voluptueux. Dotée d'un beau volume et d'une grande dimension, cette cuvée révèle un jus ample et charnu, une trame fraîche et droite, la finale s'étire sur de belles saveurs fraîches et épicées.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, osso bucco de veau, canard rôti aux cèpes, chateaubriand.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

D’un dynamisme enthousiasmant doublé d’un talent incroyable de vinificateur, Yves Cuilleron fait toujours la course en tête, ses vins trônant invariablement parmi les plus grandes réussites de la région. Salués pour la justesse de leurs matières et leur profonde élégance, ses rouges se nourrissent d’élevages longs et s’expriment sous le signe de la finesse. Les amateurs les plus exigeants sont parfaitement conscients de la valeur des vins produits ici, mais les quantités étant malheureusement très faibles, il reste très difficile de s’en procurer.