Domaine Faury - Côte Rôtie - Reviniscence - Rouge - 2014

Vin :

Modèle du genre, le Côte-Rôtie Reviniscence 2014 met en lumière toutes les vertus de ce millésime froid: pureté de fruit, tanins fermes et allonge de bouche ! La bouche est concentrée, la texture ouatée faisant le nid à de subtiles notes lardées-fumées et d'âtre de cheminée, les signatures aromatiques nobles de ce cépage. Cette syrah de grand classicisme donne à cette appellation toutes ses lettres de noblesse !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves béton thermorégulées, fermentation malolactique en demi-muids, élevage de 18 mois.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez intense sur des arômes profonds de fruits noirs mêlés à des notes lardées fumées.

Bouche :

Bouche ample et racée sur un fruit pur. Dotée d'une matière de demi puissance au profil accessible, cette cuvée nous ravit par sa juste concentration et sa finale toute en finesse et en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures, côte de boeuf rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Lionel Faury est un vigneron intègre dont la production, en rouge comme en blanc, se distingue par son équilibre et sa générosité. Le travail des sols et l'attention portée à la juste maturité du raisin sont autant d'éléments contribuant à la qualité accrue de ses cuvées dont les matières charnues et gourmandes régaleront les amateurs.