Domaine Faury - Condrieu - La Berne - Blanc - 2015

Vin :

A nouveau sur ce millésime solaire, le Condrieu La Berne met en avant toute la verve aromatique du cépage viognier qui trouve sur ce terroir sa terre de prédilection. Issu des fameuses parcelles en terrasses, localement appelées « chaillées », il séduit par son expression franche, ses notes florales (acacia), de pêche blanche, de poire et d’abricot. Riche et ample, ce grand blanc de gastronomie, soutenu par une belle acidité, appelle les plus grands accords !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation malolactique en fûts et cuves, élevage de 11 mois sur lies avec batonnage pour 30% en fûts neufs, pour 30% en fûts de 2 à 5 ans et 40% en cuves inox.

Robe :

Robe or brillante.

Nez :

Nez opulent sur des notes florales d'acacia, de pêche blanche, de poire et d’abricot.

Bouche :

Bouche ample et suave sur un fruit rayonnant. Dotée d'une matière dense et opulente, soutenue par une belle acidité, cette cuvée nous ravit par sa profondeur et sa finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuisine thaï, crevettes flambées au pastis, homard grillé au four et mousseline de poisson, cassolettes de coquilles Saint-Jacques.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Lionel Faury est un vigneron intègre dont la production, en rouge comme en blanc, se distingue par son équilibre et sa générosité. Le travail des sols et l'attention portée à la juste maturité du raisin sont autant d'éléments contribuant à la qualité accrue de ses cuvées dont les matières charnues et gourmandes régaleront les amateurs.