Domaine Jamet - Côtes du Rhône - Blanc - 2014

Vin :

Délicieux patchwork de cépages dominé par le duo marsanne et viognier, le Côtes du Rhône blanc 2014 dixit la Revue du Vin de France "est supérieur à nombres de vins issus d’appellations plus prestigieuses". En effet, il a tout d'un grand : finesse, intensité, élégance, des arômes d'une parfaite pureté rappelant l'abricot, les tisanes, les amandes. Sa suavité est un ravissement, sa rareté ajoute à son charme.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique et malolactique en partie en fûts et en partie en cuves, élevage pour 50% en fûts de chêne et 50% en cuves inox.

Robe :

Robe jaune dorée.

Nez :

Nez friand sur des arômes d'abricot mêlés à des notes de tisane et d'amande.

Bouche :

Bouche empreinte d'élégance et de finesse sur un fruit délicatement parfumé. Dotée d'une matière dense et intense, il nous a totalement conquis tant par sa suavité que son équilibre.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Beignets de ris de veau, calamars à l'encre, cassolette de cuisses de grenouilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Domaine Jamet impose depuis quelques années leurs Côtes-Rôties au sommet de l'appellation. Les vins ont une profondeur de chair et une finesse de texture qui les différencient de tout autre. Les amateurs du monde entier se pressent à la porte du domaine pour obtenir une allocation mais la propriété dispose de volumes très limités.