Domaine Julien Pilon - Côte-Rôtie - La Porchette - Rouge - 2014

Vin :

Solide et pulpeuse, la Côte-Rôtie La Porchette Rouge 2014 livre un jus majestueux, d’une justesse absolue. On a là tous les attributs de la syrah, les notes lardées-fumées, la délicatesse et la profondeur, auréolés d’une sensation tactile extrêmement fine. C’est du travail d’artiste !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 18 mois en barriques dont 30% de neuves.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violines.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes lardées fumées.

Bouche :

Bouche ample et majestueuse sur un fruit pulpeux. Dotée d'une matière parfaitement équilibrée entre délicatesse et profondeur, cette cuvée nous séduit par sa justesse absolue et sa sensation tactile extrêmement fine.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Retenez bien ce nom : Julien Pilon. La précision diabolique de ses blancs affole les compteurs et sa réputation se répand comme une traînée de poudre. Aguerri auprès des plus grands, le jeune homme pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque résonance de son terroir. Pétris de talent, ses vins n’ont pas mis longtemps à creuser l’écart. Dans quelques temps, il deviendra difficile de se les procurer, c’est pourquoi nous prenons l’initiative de vous proposer cette rare Côte-Rôtie 2014. Ce sont les toutes dernières bouteilles, proposées à un tarif exceptionnel. Profitez-en avant qu’il ne soit trop tard.